岡山店 香本の休日67
お世話になります
窓屋岡山店の香本です
まだまだ暑い日が続きそうですね
皆様いかがお過ごしでしょうか
今回の「香本の休日」は珈琲についてです
いつもは焙煎済の珈琲豆を買っているのですが
生豆を手に入れたので焙煎ついでにキャンプへ行きました
それでは焙煎を始めましょう
網に入れコンロの火でひたすら炙ります
数分後、少し色が付いてきましたね
下調べしておらず、完成のタイミングが分かりません
常時網を振っていないと豆が燃えるので
結構しんどい作業です
とりあえず売っている色になるまで続けます
そして、それっぽくなったので焙煎終了です
完成直後は熱いので少し冷まして挽きました
ドリップして飲んでみると…
美味しいのですが、苦味とコクが強い味でした
恐らく何度か豆が燃えたので焦げたのでしょう
とても深入りといった感じです
私の好みではありません
2回目以降は焦げに気を付けて焙煎したので
家で飲む分は美味しくできました
まとめ
・豆のカスがたくさん飛び散りますので
焙煎作業は屋外での作業をお勧めします
・豆が燃えると非常に苦くなります
皆様も是非チャレンジしてみてください
！！attention！！
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