お世話になります
窓屋岡山店の香本です

寒くなりました
本格的に冬の到来を感じますね
皆さま体調を崩さないようにお気をつけください

さて、今回は花…いえ、ご飯についてです
突然ですがサフランライスを食べた事はありますか？
パエリアやカレーの時、目にするかと思いますが
何かおしゃれなので作ってみようと思います

という事で、まずは球根から

これがサフランの球根です

1週間後、花が咲きました

サフランライスは黄色ですが黄色の要素は全く無いですね
どこを使うのかというと花の赤い部分(めしべ)です
収穫し乾燥させると、いよいよ準備完了です

因みに、サフランは世界一高価な香辛料だそうで
中世ヨーロッパでは、はまがい物を販売し
極刑にされた人もいたようです

そして、やっと炊飯へ

0.5合でめしべ6本を使用し米を炊きます

20分後…

色が付きましたね
収穫し時間が経っていないので飲食店で
食べるものより香りが強かったです

次回はパエリアでも作りましょうかね

 

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