広島店の増田です。

連日コロナ関連のニュースばかりで不安な毎日を送っている方も多いと思います。
私も休みの日等は外出を極力控えているので、家の中でダラダラしちゃってます

そのためか自炊をする頻度が多くて毎日食べすぎてしまい、またまた太ってしまいました
腹八分目で食事を終える事が出来ないので、食べ過ぎて箸が止まるまで食べちゃうんですよね

今回は外出もできず、最近の写真もないので私の大好物「六兵衛うどん」についてご紹介します
地元の長崎県島原の郷土料理で、子供の頃によく食べていました

特徴は何といっても「真っ黒な麺❕❕❕」
サツマイモ100％で出来ているんです
ポロポロとした麺なので、私みたいにガッツいて食べたい人はレンゲがおすすめ

この麺の作り方はうどんやラーメン等の生地を伸ばして切るのではなく・・・・・・

写真のような「押し出し器」で押し出すんですね～。
押し出しタイプは全国的にも珍しい様です

小学校の課外授業でおばあちゃん達と六兵衛うどんを山の様に作った思い出があります

この記事を書いてる段階でお腹が減ってきました・・・・・

皆さんも機会があれば是非食べてみて下さい

 

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